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サメ軟骨 : 抗ガン作用と美容美肌効果を発揮

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サメ軟骨

抗ガン作用と美容美肌効果を発揮

サメ軟骨の説明

サメ軟骨の一部が中華の三大高級食材の1つフカヒレである。古来中国では不老長寿の料理として、上流階級層に珍重されてきた食材である。４０％がタンパク質、５～２０％がグリコサミノグリカン（コンドロイチンなど）で構成されている。

サメ軟骨の効能・効果

サメの軟骨に豊富に含まれている成分、ムコ多糖類のコンドロイチンは、フカヒレスープなどでもみかける、軟骨の周りにあるプルプルとした粘性物質である。このコンドロイチンは、同時に含まれるほかの成分（タンパク質など）と協力し合って、ガンの新生血管の形成を抑えることがわかり、ガン細胞の増殖、転移を防ぐのに効用があると考えられている。また、コンドロイチンは、美容などで話題のコラーゲン（繊維状のタンパク質）と結びつき、肌のみずみずしさや弾力を保つのにも役立っているのである。

サメ軟骨を多く含む食品など

食品として摂取するよりも、サプリメントで代用するほうが効率的である。

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